Receptes de cuina típica catalana, tal com me les explica la meva família.
Photoset with 5 notes
TRUITA AL PAPILLOT Com me la va ensenyar a fer la meva mare, Mª Dolors Parellada.
Una truita per persona, d’uns 250gr. Van a 5€ el kg, no es una ruïna de plat, encara que crec que totes son de piscifactoria i no es el peix mes saborós que existeix…
Dos pastanagues y mitja ceba per persona. Millor fer paquets individuals.
Això es fast food. Saltejo la pastanaga rallada gruixuda i la ceba tallada petita amb una mica d’oli. Com que tarda menys en fer-se la truita que les verdures ho faig així, sinó hem sortien crues.
En un paper d’alumini poso la truita i el saltejat, ho embolico i al forn calent a 180ºc durant 15/18minuts. Ja esta.
-
cuinaparellada posted this
